Tradičné trvanlivé výrobky

jelenia sušená klobása je trvanlivý mäsový výrobok tepelne neopracovaný, vyrobený z výberového jelenieho mäsa a bravčových polovíc. Výroba Jelenej sušenej klobásy  trvá 4 až 5 týždňov, počas ktorých sa solí, údi a suší tradičným spôsobom. Výrobok ma tmavogaštanovú farbu, v reze s viditeľnými tukovými zrnkami. Chuť je papriková, mierne pikantná, výrazná mäsová, aromatická vôňa po údení.