PÔVOD: SLOVENSKO
Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Po otvorení balenia spotrebujte do 24 hodín

Mäso pochádza z menších fariem a chovateľov hovädzieho dobytka.

Plemeno dobytka: Angus Aberdeen a Limousine, ktorý je považovaný za jeden z najkvalitnejších dobytkov pre svoju jedinečnú chuť mäsa.

Podlieha prísnej kontrole kvality a akosti. Dobytok má voľný chov a pohyb na pastvinách.

Slovenský poctivý farmársky chov.

Hovädzie predné bez kosti - krk

Toto mäso patrí medzi hovädzie predné a má všestranné využitie. Medzi základné znaky hovädzieho krku patrí jeho šľachovitosť. Zároveň je prerastený tukom a má hrubé svalové vlákna, ktoré majú vysoký podiel väziva. Pre svoju štruktúru si tak toto mäso vyžaduje dlhšiu tepelnú úpravu, a to v dostatočnom množstve tekutiny.
Hovädzie predné bez kosti - krk
Vlastnosti
Menej hodnotné mäso, prerastaná svalovina s vnútrosvalovým tukom.
Kuchynské použitie
S kosťou na polievky, vývar, na guláše, mletie – do karbonátok, mäsové plnky, hašé.
Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele
4 -10 kg
Popis
Predáva sa s kosťou alebo vykostený. Prípustné je tukové krytie do výšky 0,5 cm.

https://farmhouse.sk/2021/01/10/taco-taco-taco/

Nutriční hodnoty Hovädzie predné bez kosti - krk
Energie 764 kJ
Energie 183 kcal
Bílkoviny 20.7 g
Tuky 11.4 g
z toho:
nasycené m. kyseliny 6.2 g
mononenasycené m. kyseliny 7.55 g
polynenasycené m. kyseliny - g
trans-mastné kyseliny - g
Sacharidy 0.1 g
z toho cukry - g
Vláknina - g
Cholesterol 0.06 g
CSI index 9.1
GI – glykemický index -
GL – glykemická nálož -
Sůl - g
Voda celková 67.2 g
Sušina celková - g
Minerální látky (popel) - g
Etylalkohol - g
Energetická hodnota z bílkovin 45 %
Energetická hodnota z tuků 55 %
Energetická hodnota ze sacharidů - %
Energetická hodnota z alkoholu - %
nutrIdNames.36 - g
Dusík - g
Omega-3 - g
Omega-6 - g
Kofein - g
Taurin - g
Obsah sušiny - %
Obsah tuku - %