PÔVOD: SLOVENSKO
Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Po otvorení balenia spotrebujte do 24 hodín
Mäso pochádza z menších fariem a chovateľov hovädzieho dobytka.
Plemeno dobytka: Angus Aberdeen a Limousine, ktorý je považovaný za jeden z najkvalitnejších dobytkov pre svoju jedinečnú chuť mäsa.
Podlieha prísnej kontrole kvality a akosti. Dobytok má voľný chov a pohyb na pastvinách.
Slovenský poctivý farmársky chov.
Vhodné na hovädzí vývar.
Hovädzie kosti špikové
Iný (zľudovený) používaný názov
špiky
Vlastnosti
Holá kosť bez zvyškov svaloviny, ktorá obsahuje tzv. špik, čo je kostná dreň.
Kuchynské použitie
Na vývar, do polievok. Po vyvarení sa špik (dreň) môže priamo konzumovať.
Popis
Ako špikové kosti sa používajú hrubé kosti zo stehna a pleca hovädzieho dobytka. Kosť je bez zvyškov svaloviny, je čistá, smotanovobielej farby. Kosti sa rozpiľujú na kusy dlhé približne 5 – 10 cm .
Nutriční hodnoty
Energie 2750 kJ
Energie 657 kcal
Bílkoviny 4.2 g
Tuky 72 g
z toho:
nasycené m. kyseliny 16 g
mononenasycené m. kyseliny – g
polynenasycené m. kyseliny – g
trans-mastné kyseliny – g
Sacharidy 1.1 g
z toho cukry – g
Vláknina – g
Cholesterol – g
CSI index –
GI – glykemický index –
GL – glykemická nálož –
Sůl 0.1 g
Voda celková – g
Sušina celková – g
Minerální látky (popel) – g
Etylalkohol – g
Energetická hodnota z bílkovin – %
Energetická hodnota z tuků – %
Energetická hodnota ze sacharidů – %
Energetická hodnota z alkoholu – %
nutrIdNames.36 – g
Dusík – g
Omega-3 – g
Omega-6 – g
Kofein – g
Taurin – g
Obsah sušiny – %
Obsah tuku – %
