PÔVOD: SLOVENSKO
Skladujte pri teplote 0°C do 4°C.
BIO Hovädzie plece
Iný (zľudovený) používaný názov
pliecko
Vlastnosti
Prerastené, nie mastné mäso, šťavnatejšie ako stehno.
Kuchynské použitie
Na varenie, dusenie, ragú, guláše.

Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele
8 -15 kg
Popis
Ide o cennú mäsitú časť jatočného tela hovädzieho dobytka. Je to svalovina s nízkym obsah tuku, sa vyskytuje v nesúvislej vrstve iba na povrchu. Pri starších a ťažších kusoch hovädzieho dobytka sa vyskytuje aj vnútrosvalový tuk. Na vnútornej strane pleca sa môžu nachádzať zvyšky cievneho napájania svalu.

https://farmhouse.sk/2021/01/10/hamburger-g8/

Nutriční hodnoty BIO Hovädzie plece
Energie 735 kJ
Energie 176 kcal
Bílkoviny 20 g
Tuky 10.6 g
z toho:
nasycené m. kyseliny 6.02 g
mononenasycené m. kyseliny 4.64 g
polynenasycené m. kyseliny 0.37 g
trans-mastné kyseliny – g
Sacharidy 0.24 g
z toho cukry – g
Vláknina – g
Cholesterol 0.06 g
CSI index 9
GI – glykemický index –
GL – glykemická nálož –
Sůl 0.25 g
Voda celková 70.3 g
Sušina celková 29.8 g
Minerální látky (popel) 0.93 g
Etylalkohol – g
Energetická hodnota z bílkovin 46 %
Energetická hodnota z tuků 53 %
Energetická hodnota ze sacharidů 1 %
Energetická hodnota z alkoholu – %
nutrIdNames.36 – g
Dusík – g
Omega-3 – g
Omega-6 – g
Kofein – g
Taurin – g
Obsah sušiny – %
Obsah tuku – %