Morčacie krídla - Farm House

Online nákup

Morčacie krídla

0,43  za 100g (s DPH)

PÔVOD: SLOVENSKO

Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Po otvorení balenia spotrebujte do 24 hodín

Mäso pochádza z menších fariem a chovateľov hydiny zo Slovenska. Podlieha prísnej kontrole kvality a akosti.
Slovenský poctivý farmársky chov.

Morčacie krídla
Vlastnosti
Kostnatý diel morčacieho tela s vysokým podielom kostí, šliach, kože a chrupaviek. Má pomerne nízky obsah mäsa, ktoré je však po vhodnej úprave jemné a šťavnaté.
Kuchynské použitie
Na grilovanie, pečenie, vývar do polievok.
Dietetické hodnotenie

Priemerná hmotnosť jedného kusu
0,2 – 0,5 kg
Popis
Morčacie krídlo je vlastne predná končatina morky, zalomená do tvaru L, na jednom konci sa zužuje. Tvorí ho viacero kostí, dva chrupavkovité kĺbiky. Celé krídlo je potiahnuté kožou. Svalovina tvorí cca 30 % z hmotnosti krídla. Koža je bielej až ružovo-bielej farby bez škvŕn a zostatkov peria.
Zaujíma vás, ako morčacie mäso chutí alebo ako vyzerá? Popíšeme vám to. Farba morčaciny je bledoružová a dosť nápadne sa podobá na kuracie mäso. Chuť má veľmi jemnú. Mäso tiež obsahuje veľké množstvo bielkovín a nízky obsah tuku, čiže aj toto sú dve veci, ktoré má morčacina spoločné s kuracinou. Obe druhy mäsa sú teda veľmi ľahko stráviteľné. Morčacie mäso dokonca obsahuje dvojnásobne viac železa ako mäso kuracie. Napríklad morčacie stehno má najvyšší obsah železa ale aj o niečo vyšší obsah tuku. Toto mäso spoznáme podľa toho, že je tmavšie.

Okrem toho, že sa morčacie mäso predáva na jednotlivé časti morky, alebo sa predáva priamo celá morka, stále sa vo väčšej miere spracúva toto mäso aj do iných potravinárskych výrobkov, ako napríklad do morčacích salám, šuniek a pod.
100 gramov morčacieho mäsa v surovom stave obsahuje:

143 kcal
72, 70 g vody
21, 64 g bielkovín
5, 64 g tuku
72 mg cholesterolu

Minerálov obsahuje:

11 mg vápnika
0, 86 mg železa
25 mg magnézia
183 mg fosforu
224 mg draslíka
112 mg sodíka
1, 78 mg zinku

Vitamínov obsahuje:

7, 63 mg vitamínu B3
0, 60 mg vitamínu B6
7 µg kyseliny listovej
1, 22 µg vitamínu B12
56 IU vitamínu A

*Vysvetlivky: Makroprvky a stopové prvky sa udávajú v mg, ultrastopové prvky v mg. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch sa často sa uvádza jednotka IU:

Vitamín A : 1 IU je biologický ekvivalent 0,3 mcg retinolu, alebo 0,6 mikrogramov beta-karoténu
Vitamín C : 1 IU je 50 mcg kyseliny L-askorbovej
Vitamín D : 1 IU je biologický ekvivalent 0,025 mcg cholekalciferolu alebo ergokalciferolu
Vitamín E : 1 IU je biologický ekvivalent asi 0,67 mg D-alfa-tokoferol, alebo 0,9 mg dl-alfa-tokoferol.

Tipy na morčacie mäso

Ak by ste sa napokon rozhodli skúsiť morčacie mäsko, je tu zopár rád, ako ho spracovávať a s čím ho podávať. Ideálna je u tohto mäsa tepelná úprava na pare, alebo varením. Jeho veľkou výhodou je to, že je rýchlo hotové.

Ak si ho ale chceme nechať na neskôr a pripravovať ho v iný deň, je vhodné ho naporcovať už v surovom stave a následne ho dať zmraziť.

No a s čím je najlepšie ho kombinovať pri varení? Veľmi dobrou voľbou je ryža. S ryžou ide o diétne a zároveň výživné jedlo, ktoré obľubujú napríklad športovci. Dodá telu potrebné živiny, ale na druhej strane nezaťaží tráviaci trakt. Ak ale preferujete zemiaky, aj to je vhodná voľba, ktorá sa ku morčaciemu mäsu hodí. Zemiaky však obsahujú škrob, ktorý sa trochu náročnejšie spracúva v žalúdku. No nie je to nič hrozné 🙂 . Ďalšími dobrými kombináciami sú napríklad batát, tekvica, jablko, hruška, marhuľa, alebo kaleráb, brokolica, či mrkva.



Nakúpte aspoň za 50€ a získajte doručenie zdarma!
Doručujeme v rámci okresov: Bratislava, Malacky, Pezinok a Senec.

Dajte nám follow na Instagrame

Zobraziť Instagram