Postup je celkom jednoduchý. Kuracie prsia si ochutíme provensálskym korením, soľou, mletou červenou paprikou a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov cca 30 minút úplne do mäkka. 

Karamelizovanú cibuľku si pripravíme tak, že si nakrájame cibuľu a orestujeme. Pridáme červené vínko, cukor a necháme ju vyredukovať.

Ak máme mäsko hotové, vyberieme a nákrajame na tenučké platky. Bagetku alebo chlebík si opečieme na panvici, natriememe brusnicovým džemom, poukladáme plátky mäsa, pridáme karamelizovanú cibuľku a ozdobíme bazalkou.