PÔVOD: SLOVENSKO
Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Po otvorení balenia spotrebujte do 24 hodín
Mäso pochádza z menších fariem a chovateľov hovädzieho dobytka.
Plemeno dobytka: Angus Aberdeen a Limousine, ktorý je považovaný za jeden z najkvalitnejších dobytkov pre svoju jedinečnú chuť mäsa.
Podlieha prísnej kontrole kvality a akosti. Dobytok má voľný chov a pohyb na pastvinách.
Slovenský poctivý farmársky chov.
Teľacie OSSO BUCO
Ossobuco je vlastne narezaný močing aj s kosťou. Ide o chudé a krehké mäso s vyšším podielom šliach a väziva. Vyžaduje si dlhšiu tepelnú úpravu a dostatok tekutiny. Názov označuje špecialitu pôvodom z talianskeho Milána, ktorá v preklade znamená kosť dierou. Rýchlo sa však rozšírila za hranice svojho domovského štátu a získala si popularitu.
Nutriční hodnoty
Energie 520 kJ
Energie 124 kcal
Bílkoviny 19.9 g
Tuky 4.8 g
z toho:
nasycené m. kyseliny – g
mononenasycené m. kyseliny – g
polynenasycené m. kyseliny – g
trans-mastné kyseliny – g
Sacharidy 0.28 g
z toho cukry – g
Vláknina – g
Cholesterol – g
CSI index –
GI – glykemický index –
GL – glykemická nálož –
Sůl 0.15 g
Voda celková 72.7 g
Sušina celková 27.3 g
Minerální látky (popel) 0.66 g
Etylalkohol – g
Energetická hodnota z bílkovin 65 %
Energetická hodnota z tuků 34 %
Energetická hodnota ze sacharidů 1 %
Energetická hodnota z alkoholu – %
nutrIdNames.36 – g
Dusík – g
Omega-3 – g
Omega-6 – g
Kofein – g
Taurin – g
Obsah sušiny – %
Obsah tuku – %
