PÔVOD: SLOVENSKO
Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Po otvorení balenia spotrebujte do 24 hodín
Mäso pochádza z menších fariem a chovateľov hovädzieho dobytka.
Plemeno dobytka: Angus Aberdeen a Limousine, ktorý je považovaný za jeden z najkvalitnejších dobytkov pre svoju jedinečnú chuť mäsa.
Podlieha prísnej kontrole kvality a akosti. Dobytok má voľný chov a pohyb na pastvinách.
Slovenský poctivý farmársky chov.
Teľacia nepravá sviečková
Iný (zľudovený) používaný názov
Falošná sviečková
Vlastnosti
Po pravej sviečkovej druhá najcennejšia a najkvalitnejšia časť tela hovädzieho dobytka, jemné, úplne čisté mäso.
Kuchynské použitie
Tatársky biftek, minútky, bifteky, medailóniky, môže sa piecť aj v celku.
Dietetické hodnotenie
Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele
0,8 – 2 kg
Popis
Podlhovastý sval, pokrytý jemnou blanou, bez tukového krytia. Od stehna má hrubší koniec, smerom ku kolenu sa zašpicaťuje.
Nepravá sviečková je stehenný šál nachádzajúci sa na zadnej, spodnej časti stehna.
Nutriční hodnoty
Energie 630 kJ
Energie 150 kcal
Bílkoviny 19.4 g
Tuky 8 g
z toho:
nasycené m. kyseliny 3.22 g
mononenasycené m. kyseliny 3.52 g
polynenasycené m. kyseliny – g
trans-mastné kyseliny – g
Sacharidy 0.3 g
z toho cukry – g
Vláknina – g
Cholesterol 0.08 g
CSI index 7.2
GI – glykemický index –
GL – glykemická nálož –
Sůl 0.27 g
Voda celková 71.9 g
Sušina celková 28.2 g
Minerální látky (popel) 0.69 g
Etylalkohol – g
Energetická hodnota z bílkovin 52 %
Energetická hodnota z tuků 47 %
Energetická hodnota ze sacharidů 1 %
Energetická hodnota z alkoholu – %
nutrIdNames.36 – g
Dusík – g
Omega-3 – g
Omega-6 – g
Kofein – g
Taurin – g
Obsah sušiny – %
Obsah tuku – %
