Údené karé si predvaríme na 1,5 až 2 hodinky do makkučka. Následne si trúbu predhrejeme na 220 stupňov. V miske si zmiešame bbq omáčku a med a potrieme ňou karé. Klinčeky pozapichujeme do mäska a dáme piecť na cca 15 minút, ale pozor mäsko treba sledovať, aby sa nám v trúbe nepripieklo!